Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύεις φανταχτερά ή πολύπλοκα αριστουργήματα.

Απλώς καλό φαγητό, από φρέσκα υλικά.

Julia Child, 1912-2004, Αμερικανίδα σύμβουλος μαγειρικής

Τετάρτη 24 Αυγούστου 2016

Γίγαντες στην χύτρα

 
Και όμως είναι εξίσου νόστιμο και με λιγότερα λερωμενα σκεύη στην κουζίνα....
α 90 γρ. φασόλια βρασμένα περιέχουν τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά:
Είδος  Πρωτεΐνες
γρ.  Λίπη
γρ.  Υδατάνθρακες
γρ.  Φυτικές Ίνες
γρ.  Θερμίδες
Kcal
Φασόλια λευκά  8,7  0,3  22,5  5,6  124
Φασόλια κόκκινα  7,7  0,4  20,3  5,7  113
Φασόλια γίγαντες  7,3  0,4  19,6  6,6  108
Φασόλια μαυρομάτικα  6,9  0,6  17,4  3,1  100
Φασόλια μπαρμπούνια  6,2  1  14,7  6,3  94
Φασόλια σόγιας  14,3  7,7  8,5  5,2  14

Πηγή: http://www.mydiatrofi.gr
Σε περίπτωση αναδημοσίευσης αυτού του άρθρου, ο παραπάνω σύνδεσμος ΠΡΕΠΕΙ να είναι ενεργός και ΔΕΝ επιτρέπεται να αφαιρεθεί.

Υλικά 
  • 500γρ γίγαντες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 μεσαία καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά πελτέ
  • 1 ποτήρι κρασιού λάδι
  • αλάτι και πιπέρι,
 
Ξεκινάμε....
 
Πρώτα μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες.
1. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στην χύτρα και ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να σκεπαστούν
3. Βάζουμε σε δυνατή φωτιά στην χύτρα
4. Κλείνουμε την χύτρα και ανάλογα με τις οδηγίες χρήσης της χύτρας βράζουμε για 40'-50'.

Συνοδεία με φέτα και  ξεροψημμένο ψωμάκι. Και αν έχετε και λίγο τουρσί είναι απίστευτος συνδιασμός.


Καλή σας όρεξη! 

Θρεπτική αξία 90γρ: 
Είδος                             Πρωτεΐνες.    Λίπη.   Υδατάνθρακες.            Φυτικές Ίνες      Θερμίδες
                             γρ                 γρ              γρ                              γρ                 Kcal
Φασόλια γίγαντες            7,3               0,4            19,6                            6,6                 108

2 σχόλια:

  1. αν δεν εχω μαιντανο και ανηθο γινεται;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα Μαρία..καλό είναι εάν έχουμε στο πρόγραμμά μας να κάνουμε γίγαντες να έχουμε προνοήσει να πάρουμε τουλάχιστόν ένα από τα μυρωδικά. Τώρα εάν δεν έχουμε μπορούμε να βάλουμε και κύμινο. Δεν το έχω δοκιμάσει προσωπικά, μου έχουν πει όμως ότι ταιριάζει πολύ με τους γίγαντες. Αναμένω εντυπώσεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή